ブログ [きょうこダイニング]

2019-10-07
お酒に合うおつまみレッスン

本日はおつまみレッスンデイ。 お酒が大好きな旦那様のためにと、奥様たちが参加してくれました。 決め手はたれ!お手製のスイートチリソースに、万能ねぎダレ。などをベースにいろいろと 作りました。 豚小間切れをアレンジし、あっさりハンバーグに。そのままだとぱさぱさするのですりおろしたジャガイモを入れたり。 当教室はレシピ本では学びきれないいろいろなコツをお教えします。 少し腕を […]

2019-10-03
本格ピッツァ作り

本日はご夫婦で本格ピザレッスン。 ご主人が生地から本格ピッツァを習得したいということで イタリアのカプート社のサッコロッソを使って捏ねから学んでいただきました。 こちらは知る人ぞ知る、本場イタリアで使われている粉。 香りも食感も、ピザ専門店のあの感じに焼きあがります。 捏ねやイーストの量、発酵時間も、異なるため、ちょっとしたコツが必要ですが それさえマスターすれば、ピザ専門店に近い […]

2019-09-29
親子クッキングレポ

昨日の小学校の運動会も無事に終わり、今日は 予定通りピピア売布親子クッキングを開催できました。 メニューは シェパードパイ これはオーストラリアやイギリスの家庭料理。ミートソースを作ってその上にマッシュポテトを乗せて チーズをのせてオーブンで焼いたもの。 大人も子どももおいしいどこか懐かしいグラタンです。 今日はそれにチャレンジしてもらいました。 ミートソース初の方たちも、簡 […]

2019-09-21
ビストロ料理教室(体験教室)レポ

今年度のパナソニックオーブンレンジの体験教室を開催中! に伴い、便利な機能をフル活用したお料理たちをご紹介 ワンボウルで簡単にパスタが作れます。 麺はアルデンテ。ソースはお好みのものでOK ワンボウルで作ったクリームシチューをグラタンにリメイク! ↑豚肉のマスタードクリーム煮 これは上の写真の ガラスの器に盛りつけて野菜をトッピングしてます。 簡単に […]

2019-09-19
カフェランチレッスン

本日はかわいいおチビちゃん連れ5名のママさんと、2名様 合計7名の レッスンでした。 テーマは、超簡単にできる、カフェランチレッスン。 急遽スープを変更し、かぼちゃのポタージュに。 そして本日はもう一組のゲスト様☆ 東京からクリナップのスタッフ4名様も撮影に駆けつけてくださりました。 なんと朝4時半に東京を出発してわざわざお越しいただきました。 クリナップキッチンを愛して作っ […]

2019-09-12
自宅レッスンでした

本日のテーマはトルコ料理 ナスのペーストとバケット レンズ豆のスープ 羊飼いのサラダ 黄色、緑のズッキーニのおやき キョフテミントヨーグルトソース パスタ入りバターライス 巨峰2色のゼリーバラ乗せ スコーンと紅茶 小一時間であっという間に出来上がり♪   […]

2019-09-08
9月のレッスン空きが少しございます(最新)

今月のレッスン案内です↓ 9月12日トルコ料理のおもてなし料理教室 ←空き2席ございます メニュー ナスのペースト付け合わせのパン キョフテ ミントヨーグルトソースで ズッキーニのチーズおやき お楽しみおつまみと簡単スイーツ 参加費3500円 10時スタート 9月29日 ピピア売布親子クッキング ←空き1席ございます メニュー イギリスの家庭料理 シェ […]

2019-09-04
レッスン情報更新

新学期入ったので、子供たちが学校の間に・・・ お昼っから宴会!?笑 今日のテーマは辛くないエスニック料理 とうことで、あれこれ工夫したものです。 グリーンカレーに見えるけど、鶏のココナッツ煮込み。 横のは舌平目のから揚げをビストロオーブンでヘルシーに焼き上げました♪ 大人たちが騒がしくしている間子供たちは静かにテレビ鑑賞(笑) さてさて、9月のレッスン案内です↓ […]

2019-09-02
簡単ブランチパーティ

今日は新居にお友達が遊びに来てくれました! キッチンお披露目(笑) ブランチパーティ♪キッチンがちょっとしか映ってないけど・・・ キッチンスペースが広くなったので、大きなお皿も並べられて、料理もたくさんストレスなく 楽しく作れるようになりました!! メニューは ・かぼちゃのポタージュ ・とろとろ卵サンド ・ソーメンで冷製ジェノベーゼ ・パンナコッタ珈琲ゼリー乗せ […]

2019-08-28
8月の親子イベント無事終

7月、8月とピピア売布親子クッキング、大好評でどちらも満員! 無事に終わりました。 楽しい夏の思い出になったかな♡私はなりました♪ また9月、10月(ハロウィンイベント)12月はクリスマスイベント と開催します。 人気の親子クッキング、内容も濃いです(笑) 皆さまぜひご参加くださいね。 新規の方も大歓迎です!! 9月29日    11時スタート シェパードパイとふわふわ […]