ブログ [きょうこダイニング]

2019年10月の記事一覧

2019-10-16
ハロウィンクッキング

本日は計5名でハロウィンクッキング!! いろいろ作りました~。 お話も半端なく、ずーっとわいわい☆ 手と口をすごいスピードで動かしました(笑)   今週日曜日は親子クッキングです。 また空きあります!! ミイラパイとかぼちゃのスープを作ります お申込み受付中です!!!   […]

2019-10-10
ハロウィンクッキングスタート

昨日はおつまみレッスン そして本日はハロウィンのレッスンを開催しました   昨日のおつまみレッスンは酒に合うのがテーマ どれもしぶいお料理なのだけど、なんと3歳のおこちゃまにも好評だったので びっくり。ずりにはまったよう。。 そして今日はかぼちゃ満載レシピでした! ミイラパイは一つ一つ表情が違い、とってもかわいいのです。 かぼちゃスープは具沢山バージ […]

2019-10-09
予約の取れない料理教室

クリナップが運営するDreamia Clubで当教室を ピックアップしていただきました。 4回にわたり、インタビューやレッスン風景が更新されます。 全国に数あるお料理教室の中から、私の教室を選んでいただき、とてもとても 光栄です!!! 撮影当日、朝4時半の新幹線でこちらに向かってこられたスタッフ方々、改めてありがとうございました。 私の教室らしい楽しいレッスンの雰囲気が、写真だけでお伝わりそうです […]

2019-10-07
お酒に合うおつまみレッスン

本日はおつまみレッスンデイ。 お酒が大好きな旦那様のためにと、奥様たちが参加してくれました。 決め手はたれ!お手製のスイートチリソースに、万能ねぎダレ。などをベースにいろいろと 作りました。 豚小間切れをアレンジし、あっさりハンバーグに。そのままだとぱさぱさするのですりおろしたジャガイモを入れたり。 当教室はレシピ本では学びきれないいろいろなコツをお教えします。 少し腕を […]

2019-10-03
本格ピッツァ作り

本日はご夫婦で本格ピザレッスン。 ご主人が生地から本格ピッツァを習得したいということで イタリアのカプート社のサッコロッソを使って捏ねから学んでいただきました。 こちらは知る人ぞ知る、本場イタリアで使われている粉。 香りも食感も、ピザ専門店のあの感じに焼きあがります。 捏ねやイーストの量、発酵時間も、異なるため、ちょっとしたコツが必要ですが それさえマスターすれば、ピザ専門店に近い […]