2018-02-10
クリナップ福知山でイベント

本日は福知山まで、朝６時台に家を出発。まだ薄暗かったのだけど駅へ着くと多くの学生が。 電車の中もすごい数の学生達。。今日はテスト？若い子を見てパワーをもらい、いざクリナップ様へ到着。 毎年冬は雪が積もっている福知山の印象だけど、今日は全く雪が残っておらず、重たい荷物を持っての移動は らくちんでした。 本日のテーマは「チョコレートのプチ講座」バレンタイン間近ということで、チョコに含まれるポリフェ […]

2018-02-07
読みふぁクッキング撮影

3月の読売新聞　よみふぁクッキングの撮影でした。 4品動画と料理の撮影。。毎回緊張するーーー。でも今日はいつになく（笑）噛まずに喋れた方だと思います。 あさりや、枝豆、春らしいレシピとなってます。私の作るレシピはとっても簡単！ なので皆様3月号楽しみにしていてくださいね。   […]

2018-01-26
おうちフレンチレッスンのお知らせ

今シーズン初の大寒波。だそうですね。雪がちらつき、子供たちは大喜びです。 さて、２月以降のレッスン案内です。 明後日日曜日は親子でパン教室　ベーコンエピ作り こちら残席少しございます♪ そして、２月のおうちおもてなし料理は 長芋のポタージュ サーモンのトリュフ香るポテト添え　オランデーズソースで フラン産のトリュフ塩や、シトロン入りマスタードソースを使い、ちょっと贅沢な […]

2018-01-15
仕事始め

年末年始、のんびり充電しましたーー！！！ といっても子供たちと極寒の中公園行ったり、外食したり、途中インフルエンザにもなり・・・。 冬を満喫中です。 いよいよ今週、毎月恒例親子クッキング始まります。２０１８年最初のクッキング。 メニューは手打ちパスタのラグーソースと今が旬のリンゴを使ってさくさくホロホロクランブル。 こちらは１月２１日１２時スタート　親子ペアで３５００円です。 空き […]

2018-01-06
2018年レッスン案内

1月と2月のレッスン予定です。 ピピア売布親子クッキング 1月21日　手打ちパスタとリンゴのスイーツ　　親子ペア3500円 1月28日　親子で手ごねパン　ベーコンエピ　　親子ペア2800円 2月18日　お雛様飾り巻き寿司　　　　　　　　親子ペア3500円 自宅レッスンは随時開催しております。 お申込みお問い合わせは m-scotch@nifty.comまで   […]

2018-01-04
2018年もよろしく願いいたします

２０１８年スタートしました。 今年も、皆様に喜んでいただけるような料理教室、日々研究を重ね、やってまいりたいと思います☆☆☆ 当教室は、主婦の方、花嫁修業中の方、またキッズレッスンでは本気でシェフやパティシエを夢見る女子や男子♪ など多くの方にお越しいただいております。 料理のジャンルにとらわれず、その時その時で旬なもの、または流行りのもの、そして、はずせない家庭料理から おもてなし料理 […]

2017-12-31
今年もお世話になりました

今年もあと一日となりました。 多くの方々との出会い、新しいお仕事ができたこと、そして夏には４人目の赤ちゃん誕生。 激動の２０１７年だったように思います。 また来年も、レッスンで皆様とお会いできるのを楽しみにしています。 １年間ありがとうございました。 よいお年をお迎えください。 私はこれから旦那の実家でのんびりしてきます☆☆☆     […]

2017-12-28
1月レッスンのご案内

あわただしく掃除したり年賀状書いたりーーー。熱中してきた頃に４か月の赤ちゃんが泣きだすーー（汗） さてさて２０１８年もレッスン頑張ります♪ スケジュール↓↓↓ １月１８日　クックパッド料理教室　自宅にて １月２１日　ぴぴあ親子クッキング　手打ちパスタ作り １月２８日　ぴぴあ親子パン教室　　ベーコンエピ お申込みお問い合わせは m-scotch@nifty.comまで。 […]

2017-12-27
GABANカラフルペパーを使ってサーモンテリーヌ

レシピブログの「手軽に！豪華に！年末年始のパーティーレシピ」 レシピモニター参加中 年末年始のおもてなし料理レシピ  スパイスレシピ検索 年末年始に役立つオードブルといえばサーモンテリーヌ。 こちらは仕上げにカラフルペッパーを添えて。 材料 生クリーム１００ml　卵白　１個　たまねぎ１/８個　塩　こしょう　少々　サーモン２００ｇ GABAN カラフルペ […]

2017-12-24
こねくとごはん×りょうおもいかぼちゃ　レシピ考案

この度１２月度は北海道の農家さんが一生懸命育てたりょうおもいのかぼちゃを使って おもてなし料理やクリスマス料理を開催させていただきました。 かぼちゃのホクホク食感を最大限に生かした手打ちニョッキ クミンがアクセントのかぼちゃのキッシュ 揚げない手軽に作れるかぼちゃコロッケ などなど。たくさんの方々にお越しいただき、私にとっても、とても充実した一か月のレッスンでした。 お越しいただい […]