ブログ [きょうこダイニング]

未分類の記事一覧

2024-02-17
貝印味噌作りセットで味噌作り

今日は味噌作りを教えて欲しいです!という生徒様たちと味噌作りをしました。 大きな鍋でお豆を4時間近く炊いて、みなさんはつぶすところからスタート。 麹と塩をすりまぜ、つぶした大豆と一緒に混ぜていくのが一苦労。本当にお疲れ様でした。 きっとおいしく発酵し、生きた乳酸菌や麹菌作用で市販品では味わえないうま味のあるお味噌に なると思います♪ その後の白みそ鍋も喜んでいただけました♪ 当教室 […]

2024-02-17
2月自宅サロンレッスンレポ

2月自宅れssんはズワイガニたっぷり餡掛けチャーハンと 石見ポーク中華混ぜ麺と、発酵野菜数種類を お召し上がり頂きました^_^ 頂きまーす♪の、瞬間から、乳酸菌で発酵させた野菜の紹介に入ったんですが、一人でべらべらと永遠にオタク級の発酵の話に、ちょっとひかれてるかもと思い、我に返り一旦ストップ お手製発酵バターも味見していただきました。 市販のバターは、そのまま食べたら油っぽいのに、ふわっと軽やかで美味 […]

2024-02-04
トトノウェルランチ会

乳酸菌1171で作るキムチ作り&彩キンパランチ会🍀 お漬け物や発酵野菜が手軽に作れる乳酸菌を使って今日はキムチ作りワークショップでした。 家でキムチを作ってみたら、簡単に時短にできたので、ぜひこれを皆さんに共有したい!とたかこさんにお話したら、 急遽、開催決定して下さいました。 緊急企画だったにもかかわらず、ご参加下さいました皆様、ありがとうございました😊 節分ということで 💚彩キンパ 💚石見ポ […]

2024-01-29
パラミロン効果のレシピ本

本日からパラミロン効果(金色ユーグレナ入りおだし)とってもお得なキャンペーン始まってます。 今ご購入いただいた方にはオリジナルレシピプレゼント (パラミロン効果のレシピ担当させて頂いてます) 詳しくはこちらをご覧ください。ミカレア様のHpです。 https://www.micarea.com/news/notice/20240129-1.html […]

2024-01-15
本年もよろしくお願いします

2024年が明けてからはや半月が経ちましたが、 皆様本年もどうぞよろしくお願いします。 2月のレッスン案内です。 2月3日 乳酸菌を使って一日で本格発酵キムチ作りワークショップ 2月5日、6日 自宅レッスン ズワイガニ身餡掛けおこげ、坦々混ぜそば等 2月18日、25日 ピピア売布親子クッキング ひな祭りひし形ケーキ寿司と天ぷら それぞれ詳しい案内はインスタkyoko_cakeをご覧 […]

2023-12-31
ご挨拶

2023年もあとわずか。 お世話になりました皆様、本当にありがとうございました。 いまだに、おっちょこちょいすぎて、毎回ハプニングだらけの レッスン💦反省しきりの日々ですが、 それでも、「先生のレッスンが楽しい」「雰囲気が好き」「最後は美味しい」 「調味料入れ忘れても帳尻合うところがプロ」などなど、励ましの声を毎回 頂けて、なんとかやっていけてます。 今年は北海道に行ってから […]

2023-12-14
クリスマスレッスン開催中

今週からクリスマスレッスン開始しました。 一昨日ははいつものグループ様でお越し頂きました。 もうかれこれ10年くらい通っていただいてます。 みなさん、お仕事などで忙しくされている方もいらっしゃいますが、毎年12月は全員揃って、お越し下さります。 いつからかプレゼント🎁交換も始まり、私も混ぜてもらっちゃったり(笑)本当に楽しくて、悩み事も笑って吹き飛ばすようなパワーにみなぎった方々😍 みなさんの会話の中で […]

2023-12-14
クリスマスクッキングレポ

12月10日第一回目のクリスマスクッキングでした。 キャンセルもなく満員御礼!総勢32名の方々(親子様)で カルボナーラとカップケーキを作りました。 サンタからの置き土産があってびっくり❗️❣️中身はお菓子でした^ ^みんな大喜び😆👌 後片付けしていたら、俳優でシェフでもある Antonio Scotto さんが現れたので、カルボナーラの味見をしていただきました❣️シェフに食べてもらうのは、 […]

2023-12-07
プロが教えるクリスマスレシピ『クリスマスカラーのリゾット』

https://youtu.be/Ug1eOKvcyk0?si=5r4cNYZ1agdOEYaB 以前よみファクッキングで作ったクリスマス料理です。 簡単で美味しくできるのでよかったら作ってみてくださいね! […]

2023-12-06
12月のイベント案内

早いもので今年もあと1ヶ月をきりましたね。 12月も🎄に向けて 、自宅レッスンに加え、親子クッキング、その他イベント開催します。 12月9日(土)クリナップキッチン福知山にて 展示キッチンでクリスマス料理教室 12月10日(日)ピピア売布親子クッキング カルボナーラとクリスマスカップデコケーキ 12月16日(土)ピピア売布 発達っこキッズクッキング 12月17日(日) […]