2017-06-30
ぴぴあ売布　親子　パン教室　7月開催

ぴぴあ（ピピアめふ）にて7月22日に親子でパン教室開催します。 がありがたいことにすでに満員御礼となりました。 広報や地域の小学校なのでチラシを見てお申し込みの方、8月27日にも開催します。 そちらはまだ空きがありますので、お申し込みくださいね！ 注意）8月27日のメニューは基本のロールパンを親子ペアで8個作り、4つはフルーツサンドに ４つはウインナーパンに仕上げます。 時間は10 […]

2017-06-27
おもてなしレッスン　最終編

本日、６月度のレッスン最終日。初夏のおもてなし料理でした わいわい賑やかにおしゃべりも盛り上がり、ほんっと楽しいレッスンでした。 何度か来ていただいてる生徒様の好みなんかも把握してます。 オーダーメイド形式や、その方にあったレッスンも提案しています。 お申し込み、お問い合わせは m-scotch@nifty.comまで   […]

2017-06-23
初夏のおもてなしレッスン

本日は４名様、おもてなしレッスンでした。 メニューは ズワイガニたっぷりトマトクリームパスタ 夏野菜のテリーヌ（アガーでぷるるん） トマトのチーズ生ハムロール（バロティーニ） パンナコッタ　ブルーベリーソースで トロピカルフルーツ入り紅茶   どれも少しのアイデアと工夫でぐんと美味しく、豪華なおもてなしに早変わり♪♪ 7月もレッスン、ありがたいこ […]

2017-06-15
お料理教室　初夏のおもてなし

本日は初夏のおもてなし料理教室でした。 メニューは 人参ドレッシングサラダ スモークオイルサーディンイタリアンパセリ ナスとズッキーニのボルティーニ 贅沢ズワイガニのクリームパスタ アガーで作るパンナコッタ 付け合せの黒米パン とボリューム満点の品数でしたよーー！これらを2時間かからず作りますヽ(´▽｀)/ 今月のレッスンはありがたいことに満員となりました […]

2017-06-10
キッズクッキング

今日はキッズクッキング。テーマはキッズイタリアン。 メニューは 夏野菜のラグーパスタ チキンカツレツ 新玉ねぎのコンソメスープ フルーツポンチ 茄子を見た瞬間「えーー！嫌いーー！食べれないーー！」と数名から声が。 しかし他の具材とソース作りにしっかりと入れて煮込み、パスタソース完成。 　　 みんな結果美味しい！と言って食べてました。 チキンカツはササミでジュ […]

2017-06-09
ロート製薬✖堂島ロールのモンシェールの新商品発表会へ

梅田のグランフロント６階の旬穀旬彩薬膳フレンチレストランにて ロート製薬さんとモンシェールの新製品発表会＆試食会へ招待されたので行ってきました。 このフレンチレストラン、ロート製薬が運営されているんだってーー！知らなかった。 製薬会社さんなので薬？のイメージが大きかったんだけど、食を通して人々に健康になってもらいたい！ の精神から、レストランの食材は全て自家栽培、こだわり抜いた食材と、丁寧な調 […]

2017-06-07
初夏のイタリアンおもてなし料理教室

本日は初夏のイタリアンおもてなし料理教室でした。 メニューはおから入りキッシュ夏野菜バージョン コンソメのテリーヌ、ズッキーニ、ナスのチーズロールトマトソース、アクアパッツァ　でした。 初めてお越しのマダム様たち。とーっても喜んでくださいました♪ ピカタにしたズッキーニ、ナス、それぞれに、モッツァレラチーズや生ハムなどを巻きます。 丁寧に煮込んだトマトソースで煮込んで出来上がり […]

2017-06-03
自宅パン教室　ベーグル編

本日は自宅パン教室の日。 土曜日クラスの３名さまでベーグルを作ってもらいました。 ベーグルは普通のパンとは作り方が異なります！なんと茹でるという。 春よ恋と薄力粉ブレンドで作るベーグルはほんのり甘い香りともっちもち外はカリッと。 サーモンサンドやササミフライサンド、クリームチーズ、ブルーベリーなどで召し上がっていただきました 自宅パン教室のお申し込みお問い合わせは m-scotch […]

2017-06-02
初夏レシピ　よみふぁ掲載

すっかり６月ですねーー。もう夏日が続いていますが、夏の前に梅雨が・・・。 いやな季節です。 さて、読売新聞　よみふぁに初夏レシピ掲載しています。 アクアパッツアとたけのこパスタです。 ぜひぜひ作ってみてくださーーい。 https://www.yomifa.com/cooking/asataiaqua https://www.yomifa.com/cooking/takebutapa […]

2017-06-02
ポーセラーツと薬膳ランチ　コラボレッスン

６月１日はキッチンスタジオI　にて、阪神間で活躍されているポーセラーツEdg　真由先生とのコラボレッスンでした。 梅雨～初夏にかけてなんでも使えるちょうどいい大きさのカップを作っている間、私はこの時期とっていただきたい薬膳ランチを作らせていただきました。 みなさん、↑どんなデザインのカップを作られたのか♪焼き上がりが楽しみですねーー！ 私は　八角、にんにく、しょうが、ねぎ、きくらげ入 […]