バロンドレスタックをプレゼントしていただきました。

赤にあう煮込み料理を早速作ってみました。

今が旬のヤリイカを使って、イカの柔らかさとトマトのフレッシュさ、

仕上げの生クリームでこってりと、熟成された赤ワインとよく合います。

<作り方＞

2人分（材料）ヤリイカ　中3匹　にんにく1片　トマト缶　150㏄　パプリカ　1/4個　セロリ　10㎝　コンソメ小さじ１

オリーブ油　大さじ１　塩　こしょう　少々　酢　小さじ１　生クリーム　50㏄　パセリ適量

下準備：ヤリイカは食べやすい大きさにカットしておく

にんにく、セロリ、パプリカはみじん切りにしておく

作り方　①フライパンにオリーブ油、にんにく、セロリ、パプリカを入れて炒める
②ヤリイカをさっと炒めたらトマト缶を入れ、10分煮込む
③調味料を入れ、味を調えたら仕上げに生クリームを入れて火を止める
④皿に盛り付け、パセリをふって完成

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