梅田のグランフロント６階の旬穀旬彩薬膳フレンチレストランにて

ロート製薬さんとモンシェールの新製品発表会＆試食会へ招待されたので行ってきました。

このフレンチレストラン、ロート製薬が運営されているんだってーー！知らなかった。

製薬会社さんなので薬？のイメージが大きかったんだけど、食を通して人々に健康になってもらいたい！

の精神から、レストランの食材は全て自家栽培、こだわり抜いた食材と、丁寧な調理法で体に優しい

お料理でした。盛りつけもアイデアも美しい！感動でした。

　　人参ドレッシング、赤キャベツ、バジル　すべて非加熱

　淡路島のたまねぎビシソワーズ。これ、ありそでなかった下がムース仕立て。そしてたまねぎのつぶつぶもあえて残しており、甘いスープとムース、たまねぎの食感が絡み合い、新感覚でした

　ロート製薬さんが開発されたダルーラと鯛の豆乳チーズ焼き　これもジンジャーが効いたお豆と鯛がマッチして、ヘルシーなのに満腹になる一品

　旬穀旬彩のメイン？目玉？メニュー？美ら豚（ちゅらぶた）のハンバーグ。ロートさんが石垣島で丹念に育て上げた豚（パイナップルを食べて育った豚）ということで甘い、ジューシー。今にも弾けて肉汁が溢れ出しそうなハンバーグ、柔らかくて絶品でした！

　　

これが、モンシェール発売予定の体に優しいロールケーキ。ロートさんが開発されたメタップ入りで糖質も抑え、砂糖も従来のものより抑えてスポンジもクリームも工夫がこなされています。

メタップは脂肪吸収を抑える働きがあるそう。私の知る限り、マクロビ的なものって結局はおいしくない、なんだか物足りないという結論だったけど、それを覆された美味しさです、従来の堂島ロールとなんら変わりない、ほんとうに美味しかったのーーー。６月から順次発売です。ダイエット中の方にもオススメですよ！